Un gustosa ricetta per preparare in casa degli gnocchi morbidi ed aromatici con questo dolce ortaggio di stagione e tipico della festa di Halloween. Ingredienti per gli gnocchi di zucca al fumo (dosi per 4 persone): 100 g polpa di zucca • 70 g ricotta romana • 70 g ricotta affumicata oppure ricotta...

INGREDIENTI Per due colombe 1,000 kg di farina 350 g di burro 250 g di zucchero semolato 50 g di lievito di birra ( io ho usato 2 bustine di Mastro Fornaio, lievito di birra granulare) 8 uova 4 tuorli 1/2 bicchiere di latte + altro 2 cucchiaini di bicarbonato 2 bustine di vanillina Per la pasta...

Pastiera napoletana Per preparare la pastiera occorrono degli elementi speciali che non sempre si trovano già pronti, e vanno perciò preparati prima., come il grano bagnato (ammollato), l’ acqua di fiori d’arancio, la “cocozzata”, mentre è facoltativa la teglia di latta,...

POLPETTE DELLA NONNA INGREDIENTI: (dosi per 4 persone) carne macinata (manzo) 300g, mollica di pane raffermo 100g, uovo 1, parmigiano grattugiato 4 cucchiai, pecorino grattugiato 2 cucchiai, aglio 1 spicchio, uvetta 25g, pinoli 25g, canditi (arancio, limone, cedro) 50g, prezzemolo, olio per friggere. Mettere...