Ricette cucina napoletana:i babbà

‘O babba’

Ricetta tipica napoletana

Ingredienti:

350gr.di farina,

250gr.di burro,

2 cucchiai di zucchero,

5 uova,

1 lievito di birra,

sale, panna. zucchero e rhum.

Dopo aver sciolto il lievito aggiungetevi della farina e lasciate lievitare per circa un’ora. Una volta che il suo volume e’ aumentato, unite con il resto della farina aggiungendovi sale, le uova ed il burro sbattendo finche’ non si stacchera’ dal contenitore. Adagiatelo nello stampo che avete precedentemente unto con burro. Lasciate lievitare in un luogo asciutto quindi inseritelo nel forno gia’ caldo per una ventina di minuti. Intanto preparate il composto per bagnare il baba’ mescolando zucchero e rhum in acqua calda che, terminata la cottura, verserete sul dolce. Infine guarnite con la panna.